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和食の伝統的調味料「みそ」を学び、楽しむ!

2015年01月13日 - 連合会からのお知らせ

和食の伝統的調味料「みそ」を学び、楽しむ! 

「第8回 長野 みそ汁を中心とした和食の健康効果」

講師:共立女子大学家政学 医学博士 上原 誉志夫教授

平成26年11/8 (土) に松本市で開催された、みそ健康作り委員会主催の「味噌講座」第8回の模様が

公開されました。(NHKエデュケーショナル みんなのきょうの料理)

http://www.kyounoryouri.jp/happytable/miso8/index.html?from=happy-top


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第64回長野県みそ品評会 審査会を開催しました。

2014年10月22日 - 連合会からのお知らせ

審査の様子①

 第64回長野県みそ品評会の審査を、10月21日に行いました。
 今年は、出品総数293点のみそについて、みそ製造や食に精通した審査員23名が審査しました。
 審査は、「味・色・香り・組成・その他~原料臭や異臭、異味がないこと」のそれぞれについて、審査員が1品ずつ丁寧に審査・採点し、長野県知事賞ほか入賞者を以下の通り決定しました。

 

①淡色系みそⅠ部・漉し(出品点数 63点)
  県知事賞6本、

 全国味噌工業協同組合連合会(全味工連)会長賞1本、
  県味噌工業協同組合連合会(味噌工連)理事長賞1本

②淡色系みそⅠ部・粒(出品点数 58点)
  県知事賞5本、全味工連会長賞2本

③淡色系みそⅡ部(無添加)(出品点数 36点)
  県知事賞2本、全味工連会長賞1本

④赤色系みそ・漉し(出品点数 60点)
  県知事賞6本、全味工連会長賞1本、県味噌工連理事長賞1本、

 審査長賞1本

⑤赤色系みそ・粒(出品点数 68点)
  県知事賞6本、全味工連会長賞1本、県味噌工連理事長賞1本、

 審査長賞1本

⑥多様化みそ(出品点数 8点)
  全味工連会長賞1本

 

入賞者名簿(長野県プレスリリース)


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第64回長野県みそ品評会を開催します。

2014年10月14日 - 連合会からのお知らせ

長野県産みその品質向上と醸造技術の研鑽を目的に

長野県と共催で「みそ品評会」を下記のとおり開催します

 

【審 査 会】
 ・日   時: 平成26年10月21日(火) 午前10時30分~
 ・場   所: 長野県工業技術総合センター食品技術部門 講堂(4階)
          長野市大字栗田字西番場205-1

          TEL 026-227-3131(代表)
 ・主   催: 長野県、長野県味噌工業協同組合連合会
 ・出品部門:  6部門
         ① 淡色系みそⅠ部・漉し
         ② 淡色系みそⅠ部・粒
         ③ 淡色系みそⅡ部
         ④ 赤色系みそ・漉し
         ⑤ 赤色系みそ・粒
         ⑥ 多様化みそ(①~⑤に属さないみそで、みそ玉づくりなど個性あるみそ)

 

【一般公開、きき味会】
 ・日  時: 一般公開 平成26年11月4日(火)午前10時00分~午前11時30分
         きき味会    〃            〃    正午~午後2時00分(業界関係者対象
 ・場  所: 長野県工業技術総合センター 食品技術部門 講堂(4階)
 ・特  典: 一般公開に来場された方の先着50名様に、出品されたみそをプレゼントします。

 

【賞状授与式】
 ・日   時: 平成26年11月4日(火)午後2時30分~
 ・場   所: メルパルク長野(長野市鶴賀高畑752-8)

 

長野県プレスリリース


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「第62回長野県みそ品評会」

2012年11月14日 - 連合会からのお知らせ

みそ品評会の様子

【主催長野県、長野県味噌工業協同組合連合会

 

【日程】
審査会               10月23日(火)
一般公開*1        11月5日(月)午前10時より11時30分
唎味会*2           11月5日(月)正午より午後2時
賞状授与式*2    11月5日(月)午後2時30分より
(*1予約不要、入場無料。*2業界関係者限定)

 


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